Pimientos asados

Hoy les traemos una de esas recetas a las que definen como “no recetas”, porque prácticamente no hay nada que hacer. Se trata de pimientos asados al horno.

Ingredientes:

– 4 pimientos rojos grandes;

– aceite de oliva o de girasol;

– sal y pimienta (a gusto).

Preparación

Precalentar el horno a 200º. Lavar los pimientos y secarlos cuidadosamente. Colocarlos en una bandeja de horno aceitada y rociar con un poco más de aceite encima. Llevar al horno entre 25 y 30 minutos o hasta que la piel esté arrugada y ligeramente carbonizada. Retirar la bandeja del horno y dejar que los pimientos se enfríen durante unos minutos. Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, quitar la piel con cuidado, y retirar las semillas y el tallo con ayuda de un cuchillo. Cortar los pimientos asados en tiras o en trozos y salpimentar.